IKAN TONGKOL RICA-RICA

Bismillah....

Postingan yang berbau pedas lagi... jangan bosen ya. Maklum yang masak doyan banget sama cabe...hehehe. Seperti biasa kalau hari libur waktunya memanjakan lidah....ke pasar belanja stok ikan atau daging dan sayuran untuk beberapa hari ke depan yang di tukang sayur dekat rumah gak selalu ada. kebetulan di penjual ikan langganan ada ikan tongkol besar-besar...karena ukurannya besar,aku beli 1ekor beratnya lumayan 1,5kg. 

Biasanya ikan tongkol aku bikin pepes atau pampis tapi berhubung malas bungkus-bungkus dan suwir-suwir ikan jadi aku masak rica-rica aja. Rica-rica ini adalah salah satu masakan khas Manado...rica dalam bahasa Manado artinya cabai, oleh karena itu rasa dari makanan ini pedas dan cocok bagi pecinta pedas seperti aku. Beberapa makanan Manado yang pernah aku coba selalu berakhir menjadi makanan favorit meskipun belum pernah ke Manado sih...hihihi. Semoga suatu saat bisa ke Manado menikmati keindahan Bunaken, Tomohon dan kuliner Manado.Amin... :)

Kembali ke resep...hehehehe. Untuk rica-rica ini ikannya bisa dibakar atau digoreng dulu. Kalau aku sebenernya lebih suka yang versi dibakar tapi kalau ikan tongkol, aku kurang suka kalau dibakar jadi goreng aja....resepnya aku pakai ilmu dari Lovely Mom. Tengkyu Mom... :* 

IKAN TONGKOL RICA-RICA

Bahan :

• 500 gram ikan tongkol segar, potong sesuai selera.
• 1 buah jeruk nipis.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.
• 15 buah cabe merah besar, uleg kasar.
• 2 buah tomat, uleg kasar.

Bumbu halus :

• 20 buah cabe rawit (sesuai selera).
• 15 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.

Cara membuat :

• Lumuri ikan denga jeruk nipis dan garam kemudian goreng,sisihkan.
• Tumis bumbu halus, cabe besar dan tomat yang diuleg kasar sampai harum.
• Masukan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Masak sampai harum dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Gampang kan membuatnya...yuk masak sendiri lebih murah dan sehat tentunya. Ikan rica-rica ini disajikan dengan nasi hangat saja udah nikmat banget....Jangan lupa disiapin juga air putihnya. hihihihi....

Selamat Mencoba... :)