SEMANGKA MEKROK a.k.a BOLU KUKUS MEKAR

Bismillah...

Weekend lagi santai gak ada kerjaan jadi iseng-iseng nyobain resep bolu kukus semangka yang lagi hits di medsos. Lihat warnanya yang cantik dan mekar berseliweran di medsos jadi penasaran pengen bikin...padahal aku gak terlalu suka bolu kukus cuma seneng aja bikin. hihihi...Kebetulan juga di rumah lagi ada tukang kerja jadi bisa buat camilan tukang.

Resepnya pakai punya mbak Siti Labuna (ijin copas ya mbak...) tapi susu cairnya aku ganti santan. Maaf ya mbak resepnya diutak-atik...hehehehe. Untuk resep bolu kukusnya bisa pakai resep yang mana aja sesuai selera masing-masing ya....cuma permainan warna aja yang bikin makin cantik. Resep punya mbak Siti Labuna ini enak dan lembut tekstur kuenya...gula pasir aku kurangi juga takarannya karena gak suka manis. Berikut ya resepnya :

BOLU KUKUS SEMANGKA

Bahan :

• 125gram tepung terigu
• 100gram gula pasir (aku pakai 80gram)
• 100ml susu cair (Aku pakai santan)
• 1/2sdt emulsifier
• 1/2sdt garam
• 1butir telur
• pasta strawberry dan pandan secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
• Mixer semua bahan jadi satu (kecuali pasta) hingga kental.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri pasta strawberry,pandan dan 1 bagian biarkan putih.
• Siapkan paper cup dan letakan ke dalam cetakan boku kukus.
• Tuang adonan merah setinggi 1/2cup, kemudian tuang adonan  putih dan terakhir adonan hijau. 
• Dengan bantuan lidi, buat motif garis-garis hijau tak beraturan menggunakan pewarna hijau tua diatas bolu kukus.
• Kukus adonan selama 10-15menit dengan tutup dilapisi serbet.

Tips membuat bolu kukus supaya mekar cantik :

1. Adonan harus benar-benar kental.
2. Tuang adonan penuh setinggi paper cup.
3. Kukusan harus benar-benar panas dan uap dalam kukusan harus banyak.
4. Gunakan api besar.
5. Jangan mengisi kukusan terlalu banyak.

Yuk dicoba ya...bolu kukus ini kue yang murah-meriah tapi enak meski bikinnya gampang-gampang susah. Karena aku dulu berkali-kali bikin gak pernah bisa mekar cantik....hihihi. Ikuti tips diatas Insha Allah hasilnya mekar dengan cantik...kalau masih belum berhasil coba terus pantang menyerah ya ^-^

Salam bolu kukus.... ^-^