DONAT ala KILLER SOFT BREAD

Bismillah....

Yeaaayy...donat lagi!!! Lumayan sering bikin donat kalau di rumah soalnya si kecil Atha paling suka roti-rotian gitu. Sebenarnya aku paling malas bikin roti-rotian karena tangan suka pegel harus nguleni manual tapi demi si kecil dibelain deh. Semoga suatu saat bisa punya mixer Bosch idaman biar gak capek lagi nguleni....hihihi. Amin....

Kali ini coba bikin donat pakai metode Killer Soft Bread by Victoria Bakes. Pasti udah tidak asing dooong....lagi hits banget soalnya di dunia maya. Resep ini udah berminggu-minggu seliweran di IG dan pertama kali lihat resep ini di IG punya Xanderskitchen. Serat rotinya terlihat lembut banget. Gemeeesss banget pengen buru-buru eksekusi tapi apa daya baru hari ini kesampaian. 

Awalnya mau dibuat roti tawar atau roti sobek aja tapi pas lagi nguleni tiba-tiba Atha request donat jadi putar haluan deh bikin donat aja daripada 2x nguleni.... emaknya males ribet. hahahaha....Killer soft bread ini memang lembut dan empuk banget gak kalah dengan metode water roux. Caranya juga simple karena cukup 1x proofing. Berikut resepnya ya....

DONAT ala KILLER SOFT BREAD

by Victoria Bakes

Bahan :

• 260 gram terigu protein tinggi.
• 3 gram ragi instant.
• 1butir telur ditambah susu cair hingga mencapai berat 180gram (aku pakai 160gram).
• 30 gram butter/margarin.
• 30 gram gula pasir.
• sejumput garam.

Cara membuat :

• Campur terigu, gula pasir dan ragi hingga rata.
• Masukan campuran susu cair dan telur, ulenu hingga kalis.
• Tambahkan butter dan garam kemudian uleni lagi hingga kalis elastis.
• Pipihkan adonan dengan rolling pin kemudian cetak dengan cetakan donat atau bisa juga dibentuk dengan tangan.Kemudian proofing selama 30menit.
• Setelah 30menit donat akan mengembang 2xlipat dan siap digoreng.
• Beri topping sesuai selera.

Beneran deh lembuuut banget...Begitu matang, Atha langsung melahap 4 donat sekaligus padahal belum ditopping. hihihi.... Toppingnya aku pakai stok yang ada di rumah aja, kebetulan ada dark cooking chocolate dan green tea chocolate tinggal dilelehin kemudian diberi taburan almond dan butiran choco caviar. Lain kali pengen coba bikin roti sobek dengan resep ini....biar serat-serat cantiknya keliatan tinggi. hihihi....

Selamat mencoba,,, ^_^