LUMPIA GORENG

Bismillah...

Tiap bikin orderan seringnya kue/cemilan yang manis-manis jadinya agak eneg juga kalau harus nyemil yang manis-manis...Kebetulan punya rebung banyak akhirnya bikin lumpia aja. Aku memang paling suka lumpia yang isiannya rebung dan cocolannya saus tauco. Hmmmm....enak banget dong dinikmati hangat-hangat sambil bersantai. hehehe...

Kulit lumpianya aku beli yang siap pakai....cari yang praktis. hihihi.... next mau coba bikin kulit lumpia sendiri. Resep kulit udah dibookmark lama tapi mau eksekusi masih malas... hehehe.

LUMPIA GORENG

Bahan :

• Kulit lumpia siap pakai.
• 1butir putih telur untuk merekatkan.
• Minyak goreng secukupnya.

Isian :

• 150gram rebung, potong korek api.
• 1buah wortel, potong korek api.
• 100gram fillet ayam, cincang.
• 100gram udang, cincang.
• 1butir telur, kocok lepas untuk orak-arik.
• 4siung bawang putih, geprek dan cincang halus.
• 1sdt merica bubuk.
• 1sdt garam halus.
• 1/2sdt gula pasir.
• 1sdt saus tiram.

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukan telur kocok dan aduk-aduk supaya hancur seperti orak-arik.
• Masukan ayam dan udang cincang, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan gula,garam,merica dan saus tiram. Aduk rata.
• Masukan rebung dan wortel, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
• Ambil selembar kulit lumpia dan beri isian secukupnya.
• Lipat seperti amplop kemudian gulung sambil dipadatkan. 
• Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak goreng dan goreng lumpia hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan.

Saus Tauco 

Bahan :

• 6sdm tauco botolan.
• 2sdm saus sambal botolan.
• 3siung bawnag putih, cincang halus.
• 1/2sdt gula pasir.
• 1sdt garam halus.
• 1/2sdt merica halus.
• 200ml air
• 2sdt maizena (larutkan dengan air).
• Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukan air, tauco dan saus sambal. Aduk rata.
• Tambahkan gula pasir, merica dan garam. Aduk rata dan tes rasa.
• Masukan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga mengental. 
• Saus siap digunakan.

Selamat mencoba ^_^