Di keluarga ku yang namanya sambal itu wajib ada....kami sekeluarga penggemar makanan pedas. Hambar rasanya jika makan tanpa rasa pedas...Ini adalah salah satu sambal favorit di rumah. Sambal teri...biasanya bikin dalam jumlah agak banyak karena sambal ini tahan lama. Untuk rasanya jangan ditanya...super pedaaass dan gurih. Kalau tidak suka pedas cabe silakan dikurangi sesuai selera ya...berikut resepnya :
Sambal Teri
Ala Della
Bahan :
200 gram Cabe rawit yang merah
50 gram Cabe merah besar, potong kasar
200 gram bawang merah, potong jadi 2bagian
1 1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1sdt gula pasir
50 gram gula merah, disisir
100 gram teri medan goreng
200 ml minyak goreng/secukupnya
Cara membuat :
Cuci bawang dan cabe yang telah dikupas, kemudian goreng hingga agak layu. Uleg kasar bawang dan cabe. Tambahkan terasi, garam,gula pasir. aduk rata. Goreng lagi sambal yang sudah diuleg, tambahkan gula merah dan teri. Masak sampai harum dan berwarna coklat kemerahan. Angkat dan siap disajikan.
Sambal ini disajikan dengan nasi hangat dan lalapan aja rasanya udah nikmat banget...apalagi ditambah ikan goreng. Dijamin lupa timbangan deh...xixiixixi
Selamat Mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar