ALMOND BANANA CAKE

Cake pisang memang salah satu favorit ku...resep ini aku dapat hasil main2 ke blog mbak nina tapi aku modifikasi sesuai bahan yg ada di rumah aja. Berhubung stok almond tinggal dikit jd aku jadikan topping aja dan untuk campuran adonan aku pakai kacang mede.Untuk gula juga aku kurangi karena aku tidak suka terlalu manis.

Kebetulan sejak beberapa hari lalu kebanyang enaknya makan cake pisang hangat sambil menikamati hujan tapi cari pisang ambon matang gak dapat. akhirnya kemarin ke pasar gak sengaja liat pisang ambon yang matang sekali. Langsung deh beli dan sampai rumah langsung eksekusi meskipun udah jam 8 malam niat banget baking. Semua bahan udah disiapin...eh, gilaran timbang tepung ternyata kurang 100gram persedian tepung ku. Hmmm.... terpaksa deh ke toko dekat rumah cuma gara2 tepung kurang dikit. Gak biasanya stok tepung nipis gini di rumah...Kok jadi curhat yah. Yuk aah...langsung simak resep dibawah ini ya 

ALMOND BANANA CAKE

Bahan :

• 230 gram butter
• 200 gram gula pasir
• 50 gram gula palem
• 2 btr telur
• 90 ml buttermilk
• 1 sdt vanila 
• 350 gram tepung terigu serba guna
• 1 sdt baking powder
• 4 bh pisang ambon (400-500 gram)
• 100 gram kacang mede cincang
• Almond slice secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

• Panaskan oven dengan suhu 180'C, olesi loyang dengan margarin dan alasi kertas roti. Sisihkan.
• Campur dan ayak terigu,baking powder, vanila.Sisihkan.
• Kocok butter,gula pasir dan gula palem hingga lembut dan gula larut.
• Masukan telur satu per satu, kocok hingga rata.
• Masukan campuran terigu bergantian dengan buttermilk, diawali dan diakhiri terigu.Aduk rata, masukan pisang yang dihaluskan. Aduk rata.
• Masukan mede cincang, aduk rata. Jangan overmix.
• Tuang ke dalam loyang dan beri taburan almond slice.
• Panggang hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

Cake ini bukan tipe cake yang spongy, meskipun teksturnya padat tetapi tetap moist. Permukaan cake ku retak2...sepertinya suhu oven kebesaran. Tetapi rasanya bener-bener enak bangeeeet....Recommended deh pokoknya.

Yuuk dicoba...cocok banget untuk teman bersantai di musim hujan ini. Happy Baking..... :)

Sambal Teri

Di keluarga ku yang namanya sambal itu wajib ada....kami sekeluarga penggemar makanan pedas. Hambar rasanya jika makan tanpa rasa pedas...Ini adalah salah satu sambal favorit di rumah. Sambal teri...biasanya bikin dalam jumlah agak banyak karena sambal ini tahan lama. Untuk rasanya jangan ditanya...super pedaaass dan gurih. Kalau tidak suka pedas cabe silakan dikurangi sesuai selera ya...berikut resepnya :

Sambal Teri

Ala Della

Bahan :

200 gram Cabe rawit yang merah

50 gram Cabe merah besar, potong kasar

200 gram bawang merah, potong jadi 2bagian 

1 1/2 sdt terasi goreng 

1 sdt garam

1sdt gula pasir

50 gram gula merah, disisir

100 gram teri medan goreng

200 ml minyak goreng/secukupnya

Cara membuat :

Cuci bawang dan cabe yang telah dikupas, kemudian goreng hingga agak layu. Uleg kasar bawang dan cabe. Tambahkan terasi, garam,gula pasir. aduk rata. Goreng lagi sambal yang sudah diuleg, tambahkan gula merah dan teri. Masak sampai harum dan berwarna coklat kemerahan. Angkat dan siap disajikan.

Sambal ini disajikan dengan nasi hangat dan lalapan aja rasanya udah nikmat banget...apalagi ditambah ikan goreng. Dijamin lupa timbangan deh...xixiixixi 

Selamat Mencoba :)

Baked Chicken Wings with Honey

Yup...gak ada bosannya klo makan Chicken wings. Biasanya aku bikin versi goreng tapi kali ini coba versi panggang...karena menurut ku kalau digoreng terlalu berminyak. Tapi kalau rasa sama enaknya kok... tinggal selera aja ya. Kali ini bikin Chiken wings madu...kalau suka pedas bisa coba spicy chicken wings. Next aku posting ya untuk yang spicy... 

Biasanya aku prepare untuk chicken wings malam....diinapkan semalam dikulkas dan pagi harinya tinggal eksekusi untuk sarapan. Yang mau coba di rumah berikut resepnya... 

Baked Chicken Wings with Honey 

Modifikasi sendiri

Bahan:

• 500 gram sayap ayam

Bumbu:

• 6 butir bawang putih dihaluskan
•  3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
•  2 sdm saus tiram
•  1/2 sdt lada hitam (aku pake yang bubuk)
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 2 ruas kunyit 
• 2 sdt ketumbar bubuk
•  1 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 bh jeruk nipis

Bumbu dan sayap ayam sebelum dicampur

Cara membuat :

• Bersihkan sayap ayam dan potong sedikit bagian ujungnya.
• Lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
• Haluskan bawang putih,jahe,ketumbar dan kunyit. tambahkan gula pasir,lada hitam dan lada putih.
• Campur bumbu halus dengan ayam.
• Tambahkaam madu,kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga bumbu merata.
• Simpan ayam dalam wadah kedap udara selama 2 jam tapi lebih bagus semalaman.
• Siapkan wajan dan masukan sayap ayam berbumbu kemudian tambah air. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air berkurang.
• Siapkan loyang yang sudah dialasi alumunium foil. Letakan sayap ayam diatas loyang, panggang dng suhu 150C selama kurleb 30 menit.
• Saat memanggang sesekali oles dengan sisa bumbu agar ayam tidak terlalu kering dan warna lebih cantik.
• Sajikan hangat

Gampang kan membuatnya...yang pasti lebih sehat dan hemat. Dimakan dengan nasi hangat atau dicocol dengan saus sambal enak sekali. tetapi kalau aku cukup lebih suka dicemil tanpa nasi... :P

Dicoba yuk...dijamin ludes dalam sekejap. hehehhee.... Happy Cooking  ;)

Es Sarang Burung

Postingan gak penting sih sebenarnya...tapi gak apa-apa lah sekedar share aja. hihihi.... es sangat cocok diminum saat cuaca lagi panas gini. Segeeeeer bangeeet deh.... bikinnya juga simple dan cepat. Yuk cobain di rumah...

ES SARANG BURUNG

Bahan :

• 1bks agar-agar putih
• 900ml air 
• 75gram gula pasir (sesuai selera)
• 3sdm selasih rendam air panas sampai mengembang
• Melon dibentuk bulat-bulat
• Sirup rasa melon
• Essens strawberry dan jeruk (sesuai selera)
• Es serut
• 2bh jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat :

• Campur agar-agar bubuk,gula pasir dan air. Rebus hingga mendidih. Bagian adonan menjadi 2, satu bagian beri essens strawberry dan satu lagi essens jeruk. Tuang ke dalam wadah dan biarkan sampai agar-agar mengeras.
• Setelah agar-agar mengeras, parut memanjang dengan menggunakan parutan keju.
• Siapkan gelas saji, isi dengan agar-agar, melon, es serut, biji selasih, beri air jeruk nipis dan sirup
• Sajikan dingin

Selamat Mencoba ^-^

Triple Choco Brownies Sungai

Akhirnya kena virus brownies sungai Ummu Alegra juga....di Fb maupun di blog teman-teman banyak bertebaran brownies yang menggoda ini dan aku pun penasaran ingin membuatnya. Sebenarnya ini sudah kedua kali aku buat...tapi yang pertama bikin gak sempat foto, biasa lagi males foto2. hehehe.... Jujur brownies ini enaaaak bangeeet....sekali coba langsung jatuh hati dan ketagihan. Resep dibawah ini adalah 1/2 dari resep aslinya dan untuk gula aku kurangi karena aku tidak terlalu suka manis. Yuk silakan dicoba resepnya....

TRIPLE CHOCO BROWNIES SUNGAI 

Bahan :

3 butir telur ayam

150 gram gula pasir (aslinya 200gram)

100 gram gula palem (aslinya 125gram)

115 ml minyak goreng

1-2 sdt vanili bubuk atau vanili pasta

100 gram coklat blok (dark cooking chocolate) cincang,lelehkan

200 gram tepung terigu protein sedang

25 gram coklat bubuk 

1/2 sdt baking powder (skip)

3/4 sdt soda kue (skip)

chocochips secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang 22x22x4 oles minyak, beri alas dengan kerta roti. sisihkan, Panaskan oven suhu 190°C. 
2. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya sampai gula cukup larut saja. Saat dikocok, mikser harus digerakkan bolak balik, jangan searah. 
3. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk.Tambahkan ke adonan sedikit-sedikit sambil dimikser bolak balik hingga rata atau bisa diaduk dengan spatula
4. Masukkan minyak, aduk rata. 
5. Masukkan sebagian chocochips, aduk rata.
6. Tuang coklat masak leleh. Sisakan sedikit untuk topping. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah kita siapkan. Buat motif aliran coklat leleh diatasnya dengan menggunakan sendok buat gurat2 dengan spatula atau sendok.Taburi dengan sisa chocochips.
8. Panggang dengan suhu 190°C selama 25 menit letakkan loyang di rak paling atas. Turunkan suhu 150°C pindahkan loyang di rak tengah. Panggang selama 20 - 25 menit. Jangan memanggang lebih dari 25 menit karena kalau overbaked, tekstur brownies tidak akan chewy di bagian dalam.
9. Angkat, dinginkan lalu potong-potong. 

Notes :

• Awal pemanggangan loyang diletakkan di rak paling atas dengan suhu tinggi, agar mendapatkan lapisan shiny crust yang retak-retak dipermukaan brownies 
• Apabila menginginkan tekstur yang lebih kering, waktu pemanggangan bisa ditambah. 
• Setelah pemanggangan selama 20-25 menit, tekstur brownies masih terasa lembek ketika dipegang. Nanti setelah dinginkan brownies akan set dan didapat tektur yang chewy

Rasanya bener-bener nyoklaat...recomended for choco lover deh. Sayangnya buatan ku belum cantik...motif aliran sungainya tidak nampak. Harus dicoba lagi deh....hehehe. Brownies akan lebih nikmat jika diinapkan semalam...rasanya akan makin legit.

Selamat mencoba ya... :)

Chicken Balls with Mozarella

Bismillah....mulai nge-blog lagi dengan blog baru karena yang lama lupa password dan usernya (payah ya....xixixixixi). Postingan pertama bikin yang simple aja...Chicken Balls with Moza. Sebenarnya ini mirip nugget cuma aku modifikasi sesuka hati dan menyesuaikan bahan yg ada di rumah. Berhubung aku pecinta keju jadi campuran kejunya dibanyakin....sekalian menghabiskan stok keju parmesan dan mozarella di kulkas. Ahhh...kepanjangan deh. langsung ke resep aja yuuuk....hihihi

CHICKEN BALLS with MOZARELLA

Bahan : 

300gr ayam giling
1sdm susu bubuk
50gr parmesan parut halus
1/2sdt garam
1/2sdt lada
100gr tepung panir
1btr telur
mozarella secukupnya potong dadu
air secukupnya (sktr 75ml bisa lebih atau kurang)
1/2sdt gula pasir
4siung bawang putih haluskan

minyak goreng

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu kecuali air dan mozarella. Aduk hingga tercampur rata kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan menjadi adonan yg mudah dipulung. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan potongan mozarella. Bulatkan adonan...pastikan mozarella tertutup oleh seluruh adonan agar tidak pecah saat digoreng. Panaskan minyak dengan api sedang...Goreng chiken balls hingga kuning kecoklatan. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal

Happy Cooking... ;)