JANGAN LOMBOK

Bismillah....

Kali ini posting sayur lodeh favorit papa ku.... keluarga ku biasa menyebutnya dengan Jangan Lombok. Kata Jangan disini = Lodeh = Sayur santan...disebut jangan lombok karena isinya lebih banyak cabe rawit ijo utuh didalamnya. Tapi kali ini aku kurangi jumlah cabenya karena kebetulan habis sakit jadi gak berani pedes-pedes dulu.... :D

JANGAN LOMBOK

ala Della

Bahan :

1/4kg buncis,potong agak panjang

1buah labu siam, potong jadi 8bagian

1papan tempe ukuran sedang potong kotak agak besar

1liter santan sedang

100gram cabe rawit ijo

2ruas lengkuas,memarkan

1sdt garam

1/2sdt gula pasir

2sdm ebi,seduh dengan air panas

Bumbu halus :

15siung bawang merah

6siung bawang putih

4buah cabe besar

10buah cabe rawit merah

Cara membuat :

Goreng bumbu terlebih dahulu sebelum dihaluskan, cukup sampai layu saja kemudian haluskan.

Goreng tempe setengah matang, sisihkan.

Masukan semua bumbu halus dan bahan kecuali buncis ke dalam panci masak hingga mendidih,sambil diaduk supaya santan tidak pecah. 

Tambahkan buncis, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.... ;)